Svinfjälster är ett lite grövre lättarbetat korvskinn. Detta korvskinn passar till kokta, rökta, grillade och stekta korvar.
När en korv enbart kokas ( t.ex, julkorv ) brukar man skala av det då det kan upplevas som lite segt att äta annars.

Svinfjälster använder man till Grillkorv – Bratwurst – Kielbasa – Julkorv – Fläskkorv – Isterband – Salsiccia – Boudin Noir –
Kalvkorv -Weisswurst – Landjäger -Chorizo – Salamino – Andouille – Kolbasz – Kielbasa

Ingredienser: naturfjälster från gris, vatten, natriumklorid (NaCl).
Förvaring: Kylvara, högst + 8°C

Näringsvärde per 100 g:
Energi 236,1 kJ/55,7 kcal
Fett 0,5 g
– varav mättat fett 0,22 g
Kolhydrater 0,0 g
– varav sockerarter 0,0 g
Protein 12,8 g
Salt 12,4 g

Ursprungsland: Kina
Bruksanvisning: Används som skinn vid tillverkning av korv.
Tvätta bort salt/saltlösning och blötlägg före användning. Klicka HÄR för fullständig instruktion.

Att använda tubade fjälster kräver en viss teknik för att kunna dra på fjälstret på fyllröret.
Man greppar tag i båda ändarna av tuben och drar på tuben i en jämn rörelse på fyllröret. När hela tuben täcker röret tar man tag om röret med en hand i framändan/öppningen av röret och håller fast tarmen. Detta för att tarmen inte ska följa med när man drar av tuben. Tuben dras sedan av bakåt.

Varje nät innehåller 2 BT x 91,4 m prima svinfjälster från Kina som ligger i mättad lake.
Fjälstret är uppveckat på en plasttub för att underlätta arbetet med att dra på fjälstret på röret.

Korvhornets storlek bör ligga runt 18-19 mm i diameter för bästa fyllnadsresultat.

1 nät med 2 BT räcker till ca 70-96 kilo

Fyllnadsvikten beror på smetens täthet, hur långt avstånd det är mellan varje korv och hur fyllt skinnet är.