• Fri frakt över 700 kr (gäller Sverige)
  • I branchen sedan 1902
  • Högsta kreditvärdighet (AAA)
  • Alltid kunden i centrum

Leverera till

Krokfjälster 40/43, 50m special

299,00 kr

I lager

  • Fri frakt över 700 kr (gäller Sverige)
  • I branchen sedan 1902
  • Högsta kreditvärdighet (AAA)
  • Alltid kunden i centrum

Ett kraftigt naturskinn som används till korvar av större dimensioner. Kroktarm, är en kurvig tarm som är vanlig till råkorv och rökta ringar.
Sudzuk – Schweizisk Cervelat – Julkorv – Fläskkorv – Köttkorv – Grynkorv – Hackkorv – Potatiskorv – Falukorv
Raktarm används till ofta lufttorkade korvar som salami men även till rökt och kokt korv.
Bräckkorv – Salami – Rökt Medvurst – Kokt Medvurst – Thuringer Salami
Kappen/oxbotten är speciell i sitt utseende med sitt ådringsmönster och boomerangform.
Blodkorv – Coppa / Capicola – Salami – Mortadella – Bologna

50 meter prima nötfjälster från Brasilien som ligger saltad i mättad lake.
Denna storlek lämpar sig om man vill tillverka grövre korvar.Fjälstret har en naturlig spiralform och lämpar sig därför till:

Sudzuk – Schweizisk Cervelat – Julkorv – Fläskkorv – Köttkorv – Grynkorv – Hackkorv – Potatiskorv – Falukorv

Vid användandet sköljer man bort salt och drar igenom fjälstret i ljummet vatten så det blir lätt att arbeta med.
Eftersom fjälstret är tjockare är det vår rekommendation att uppblötning sker dagen före användandet.

Under korvstoppningen är det enklast att ha fjälstret i en skål med ljummet vatten. Går inte alla fjälster åt kan man låta vattnet rinna av och sedan hälla på rejält med koksalt och förvara dem i frysen.

Korvhornets storlek bör ligga runt 24 mm i diameter för bästa fyllresultat.

50 meter räcker till 48-58 kilo

Fyllnadsvikten beror på smetens täthet, hur långt avstånd det är mellan varje korv och hur fyllt skinnet är.

Mer information

Artikelnummer

240S

Vikt 2.66 kg
Rörstorlek (mm)

32.0

Kaliber (mm)

42.0

Krokfjälster 40/43, 50m special

299,00 kr

I lager

  • Fri frakt över 700 kr (gäller Sverige)
  • I branchen sedan 1902
  • Högsta kreditvärdighet (AAA)
  • Alltid kunden i centrum