Ett kraftigt naturskinn som används till korvar av större dimensioner. Kroktarm, är en kurvig tarm som är vanlig till råkorv och rökta ringar.
Sudzuk – Schweizisk Cervelat – Julkorv – Fläskkorv – Köttkorv – Grynkorv – Hackkorv – Potatiskorv – Falukorv
Raktarm används till ofta lufttorkade korvar som salami men även till rökt och kokt korv.
Bräckkorv – Salami – Rökt Medvurst – Kokt Medvurst – Thuringer Salami
Kappen/oxbotten är speciell i sitt utseende med sitt ådringsmönster och boomerangform.
Blodkorv – Coppa / Capicola – Salami – Mortadella – Bologna

Ingredienser: naturfjälster från nötdjur, vatten, natriumklorid (NaCl).
Förvaring: Kylvara, högst + 8°C

Näringsvärde per 100 g:
Energi 194,3 kJ/46,1 kcal
Fett 1,3 g
– varav mättat fett 0,71 g
Kolhydrater 0,0 g
– varav sockerarter 0,0 g
Protein 8,6 g
Salt 6,0 g

Ursprungsland: Brasilien/Argentina
Bruksanvisning: Används som skinn vid tillverkning av korv eller lufttorkade produkter.
Tvätta bort salt/saltlösning och blötlägg före användning. Klicka HÄR för fullständig instruktion.

50 meter prima nötfjälster från Brasilien som ligger saltad i mättad lake.

Korvhornets storlek bör ligga runt 24 mm i diameter för bästa fyllresultat.
50 meter räcker till 48-58 kilo smet.
Fyllnadsvikten beror på smetens täthet, hur långt avstånd det är mellan varje korv och hur fyllt skinnet är.