Varukorg
Torrsaltad Kappen/Oxbotten från Brasilien . Kappen är en stor kraftig vackert mönstrad tarm som används till:
Coppa – Haggis – Salami – blodkorv
Dagen före användandet sköljer man fjälstret noga i ljummet vatten så allt salt rensas bort . Sedan lägger man det i en skål med vatten över natten. Före användandet lägg den i nytt ljummet vatten så det blir behagligt att arbeta med.
Korvhornets storlek bör ligga runt 65 mm i diameter för bästa fyllresultat. Man kan använda ett mindre rör, men så strot som möjligt för att underlätta fyllningen.
I en kappen får man i ca 3-3,5 kilo smet.
Mer information
Artikelnummer | |
---|---|
Vikt | 0.3 kg |
Rörstorlek (mm) | 0.0 |
Kaliber (mm) | 103.0 |