Skalskinn är en produkt som precis som sitt namn avser att skalas av produkten efter genomförd rökprocess och nedkylning. Skalskinn är luft, rök och fuktgenomsläpplig.
I skalskinn produceras alla typer av skinnfria korvar såsom varmkorv, grillkorv, ölkorv och minisalami. Kan kokas, Tål temperaturer upp till 120 grader.

Skalskinn tillverkas av cellulosa, vatten och glycerol.

Detta korvskinn kan man förvara i rumstemperatur, var noga med att ha det i en plastpåse eller liknande som är tätt försluten.

Till denna storleken rekommenderar vi korvhorn på max 15 mm i diameter.

En förpackning med 2 tuber räcker till 15-20 kg korv.

Fyllnadsvikten beror på smetens täthet, hur långt avstånd det är mellan varje korv och hur fyllt skinnet är.