Denna kollagenfilm är ett konstgjort, ätbart skinn som tillverkas av kollagen, glycerol, cellulosa, vatten och vegetabilisk olja.

Ingredienser: Kollagen från nötkreatur, glycerol E422,
sorbitol E420, rapsolja.
Förvaring: Förvaras torrt och svalt.

Näringsvärde per 100 g:
Energi 1650 J / 400 kcal
Fett 10 g
– varav mättat fett 4 g
Kolhydrater 35 g
– varav sockerarter 0,2 g
Protein 50 g
Salt 1,25 g

Ursprungsland: Tjeckien
Bruksanvisning: Redo att användas.
Används för att slå in skinka vid charkuteritillverkning.

Förpackning 100 meter film/rulle

Kollagenfilm ger produkten ett aptitligt utseende oavsett om det är en helmuskelprodukt eller en emulsionsprodukt. Filmen kombineras oftast med ett nät som träs utanpå. Ytan blir mindre skadad när nätet tas av och skinkan hålls ihop på ett annat sätt.

Fördelar

• • Erbjuder många sätt att skapa ett extra värde

• • Attraktivt och naturligt utseende på produkten med bibehållen saftighet

• • Bra och jämn rökupptagning

• • Underlättar avskalandet av nätet

• • Fullt ätbar och mycket mjuk yta