Så väljer du rätt vakuumpåse – Skafferiets enkla guide

Att välja rätt vakuumpåse gör stor skillnad för hur väl du bevarar matens smak, hållbarhet och kvalitet. Här hjälper vi dig att reda ut vad du ska tänka på när det gäller struktur, tjocklek, temperaturtålighet och material.

1. Välj mellan slät eller räfflad påse

Släta påsar
Släta vakuumpåsar är den bästa lösningen för kammarvakuummaskiner. Dessa maskiner skapar vakuum genom undertryck i hela kammaren och klarar därför av att använda påsar utan luftkanaler. Släta påsar fungerar inte i hushållsmaskiner som suger ut luften direkt från påsen.

Räfflade påsar
Använder du en hushållsvakuummaskin, så är det räfflade påsar du behöver. Räfflorna (kanalerna) på insidan av påsen skapar luftpassager som gör att maskinen kan suga ut luften effektivt utan att påsens väggar klibbar ihop. Dessa kallas ofta för ”enkla vakuummaskiner” och kräver just denna typ av påse för att fungera korrekt.

2. Tjock eller tunn – vad behöver du?

Tjock påse (ex. 150 my)
Perfekt för mat med ben, vassa kanter eller vid långvarig förvaring i frys. Den extra tjockleken ger ett starkare skydd och minskar risken för punktering och läckage.

Standardpåse (90 my)
Ett smidigt val för vardagsbehov – idealiskt för frysta produkter eller kortare förvaring. Tillräckligt tåliga för det mesta och passar både hushåll och enklare professionell användning.

Tips: De vanligaste vakuumpåsarna vi säljer är de i 90 my. Är du osäker? Gå upp en tjocklek för extra trygghet!

3. Ska du laga maten i påsen? Då behöver du en kokbar påse!

Kokbar påse (upp till 120 °C)
Våra kokbara påsar är märkta ”KOKBAR” och tål upp till 120 °C. De är det självklara valet för Sous-vide eller andra tillagningstekniker där maten tillagas i sin vakuumförpackning.

Vanlig påse (upp till 70 °C)
Dessa lämpar sig för kyl, frys och torrvaror, men bör inte användas vid tillagning. De håller för temperaturer upp till 70 °C under kortare tid.

4. Vad är påsarna tillverkade av?

Våra vakuumpåsar är tillverkade av två olika materialkombinationer – PA/PE och PA/PP – beroende på användningsområde.

PA/PE (polyamid/polyeten)
Detta är det vanligaste materialet i våra standard- och extra tåliga påsar – både släta och räfflade.

• PA (polyamid) står för styrka, slitstyrka och barriär mot syre.
• PE (polyeten) är den inre plasten som är i kontakt med maten och som ger en säker försegling.

PA/PE-påsar lämpar sig för:

• Kyl- och frysförvaring
• Kammar- och hushållsvakuummaskiner (beroende på om påsen är slät eller räfflad)
• Kortare värmeexponering (upp till 70 °C)

PA/PP (polyamid/polypropen)
Detta material används i våra kokbara påsar, eftersom det tål högre temperaturer.

• PP (polypropen) är värmetåligt och kan hantera temperaturer upp till 120 °C, vilket gör dessa påsar perfekta för Sous-vide och annan tillagning i påse.

Alla våra påsar – oavsett material – är:

• Livsmedelsgodkända
• BPA-fria
• Tillverkade enligt EU:s strikta regelverk

Du kan alltså tryggt använda dem för alla typer av livsmedel, från känsliga råvaror till färdiglagade rätter.

Sammanfattning – välj rätt för rätt behov:

Behöver du hjälp?
Hos oss på Lundgrens Skafferi får du alltid ett vänligt bemötande och guidning – vi hjälper dig gärna att hitta rätt vakuumpåse för just ditt behov! Skriv till oss på kundtjanst@lundgrensskafferi.se