Varukorg
Svinfjälster är ett lite grövre lättarbetat korvskinn. Detta korvskinn passar till kokta, rökta, grillade och stekta korvar.
När en korv enbart kokas ( t.ex, julkorv ) brukar man skala av det då det kan upplevas som lite segt att äta annars.
Svinfjälster använder man till Grillkorv – Bratwurst – Kielbasa – Julkorv – Fläskkorv – Isterband – Salsiccia – Boudin Noir –
Kalvkorv -Weisswurst – Landjäger -Chorizo – Salamino – Andouille – Kolbasz – Kielbasa
91 meter prima svinfjälster från Kina som ligger i mättad lake.
Vid användandet sköljer man bort salt och drar igenom fjälstret i ljummet vatten så det blir lätt att arbeta med.
Under korvstoppningen är det enklast att ha fjälstret i en skål med ljummet vatten. Går inte alla fjälster åt kan man låta vattnet rinna av och sedan hälla på rejält med koksalt och förvara de i frysen.
Korvhornets storlek bör ligga runt 20 mm i diameter för bästa fyllresultat.
1 burk räcker till ca 35 – 48 kilo
Fyllvikten beror på smetens täthet, hur långt avstånd det är mellan varje korv och hur fyllt skinnet är.
Mer information
Artikelnummer | |
---|---|
Vikt | 1.5 kg |
Rörstorlek (mm) | 22.0 |
Kaliber (mm) | 34.0 |