Svinfjälster är ett lite grövre lättarbetat korvskinn. Detta korvskinn passar till kokta, rökta, grillade och stekta korvar.
När en korv enbart kokas ( t.ex, julkorv ) brukar man skala av det då det kan upplevas som lite segt att äta annars.

Svinfjälster använder man till Grillkorv – Bratwurst – Kielbasa – Julkorv – Fläskkorv – Isterband – Salsiccia – Boudin Noir –
Kalvkorv -Weisswurst – Landjäger -Chorizo – Salamino – Andouille – Kolbasz – Kielbasa

Ingredienser: naturfjälster från gris, vatten, natriumklorid (NaCl).
Förvaring: Kylvara, högst + 8°C

Näringsvärde per 100 g:
Energi 236,1 kJ/55,7 kcal
Fett 0,5 g
– varav mättat fett 0,22 g
Kolhydrater 0,0 g
– varav sockerarter 0,0 g
Protein 12,8 g
Salt 12,4 g

Ursprungsland: Kina
Bruksanvisning: Används som skinn vid tillverkning av korv.
Tvätta bort salt/saltlösning och blötlägg före användning. Klicka HÄR för fullständig instruktion.

91 meter prima svinfjälster från Kina som ligger i mättad lake.
Korvhornets storlek bör ligga runt 20 mm i diameter för bästa fyllnadsresultat.
1 burk räcker till ca 35 – 48 kilo
Fyllvikten beror på smetens täthet, hur långt avstånd det är mellan varje korv och hur fyllt skinnet är.