Mal köttet grovt (8-10 mm hålskiva).
Blanda med övriga ingredienser.
Fyll i svinfjälster 30/32 mm. Gör 8-10 cm långa korvar.
Låt med fördel korvarna ligga ett dygn i kylen så smakerna mognar och blommar ut.
Stek eller grilla sakta och ät med goda italienska tillbehör.