Merguez Maison
Ingredienser
- 1000 g lammkött
- 2 msk fänkålsfrön (malda)
- 1 tsk paprikapulver (mild)
- 1 vitlöksklyfta (pressad)
- 1 msk harissa (turkisk chillipasta)
- 1 litet glas vatten
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar (nymald)
Instruktioner
- Mal köttet medelfint (4-5 mm hålskiva).
- Blanda väl under ca 15 min.
- Se till att alla ingredienser är riktigt kalla.
- Fyll smeten i tunna får- eller lammfjälster.
- Normalt är dessa korvar bara 10 mm i Ø, men det kan vara svårt att få tag i dessa fjälster och att fylla dem så du kan använda så tunna fjälster du kan få tag i och kan fylla med din utrustning. Knyt av korvar á 10 cm längd.
- Stek eller grilla sakta.