Kokas korngrynen med 2-3 liter vatten tills vattnet kokat in. Låt stå och svälla
Mal köttet grovt och blanda med övriga ingredienser
Fyll korvsmeten i grovt svinfjälster
Gör korvarna ca 15-20cm långa.
Häng i ett varmt rum 2-4 dygn för att syras. Skydda golvet under för det kan droppa.
Rök därefter korvarna lätt med alspån eller enris.