Mal kött och späck grovt (5-8 mm hålskiva).
Blanda kryddor och salt med vattnet.
Kör köttet i en mixer till en puré och tillsätt vattnet.
Tillsätt sedan ströbrödet.
Kyl allt ordentligt innan du stoppar i 28 mm rakfjälster av gris.
Gör korvarna 25-50 mm långa.