Potatisen och löken mals, så fint som möjligt. Blanda i kryddorna och färsblandningen. Se till att allt blir ordentligt blandat. Smaka av korvsmeten.
Det går åt cirka sex meter fjälster till den här satsen. Använd assistenten eller korvhorn som hjälp vid korvstoppningen. Stoppa inte för hårt.
Det är inte nödvändigt att knyta korvändarna. Det räcker med några centimeter extraskinn i kanterna.