Go Back

Isterband 1

Kök: Svenskt

Ingredienser

  • 2 kg fett fläskkött
  • 7 dl korngryn
  • 2 stora gula lökar
  • 1 msk salt
  • vitpeppar
  • kryddpeppar

Instruktioner

  • Kokas korngrynen med 2-3 liter vatten tills vattnet kokat in. Låt stå och svälla
  • Mal köttet grovt och blanda med övriga ingredienser
  • Fyll korvsmeten i grovt svinfjälster
  • Gör korvarna ca 15-20cm långa.
  • Häng i ett varmt rum 2-4 dygn för att syras. Skydda golvet under för det kan droppa.
  • Rök därefter korvarna lätt med alspån eller enris.