• Fri frakt över 700 kr (gäller Sverige)
  • I branchen sedan 1902
  • Högsta kreditvärdighet (AAA)
  • Alltid kunden i centrum
  • kundtjanst@lundgrensskafferi.se
  • 031-704 16 16
  • Leverera till

Leverera till

Saucisse de Toulouse 1

Kök: Franskt

Ingredienser

  • 2670 g fläskkarré
  • 330 g färskt sidfläsk
  • 185 ml torrt vitt vin
  • 110 g salt
  • 75 g socker
  • 2 tsk vitpeppar nymald
  • 1,5 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk muskotnöt mald

Instruktioner

  • Mal karré och sidfläsk grovt(8-10mm).
  • Blanda med övriga ingredienser och stoppa i 25-28mmØ fjälster av får eller svin.
  • Forma korvarna ca 12-15cm långa.
  • Låt korvarna mogna i kylen över natten.
  • Stek eller grilla korvarna försiktigt eller varför inte göra en ”Toulouse Cassöoulette”, en fransk korvgryta med denna korv.