Mal lever, kött och späck samt lök, fint (2-3 mm hålskiva).
Blanda det malda köttet med övriga ingredienser.
Arbeta smeten väl ca 15 min.
Stoppa smeten i vanliga krokfjälster och knyt av korvar á 20 cm längd.
Sjud korven i lättsaltat vatten ca 35-45 min.
Kyl korven snabbt med rinnande kallt vatten eller isvatten.
Skiva och lägg på knäckemacka.