Mal kött, lever och hjärta medelgrovt (5-6 mm hålskiva).
Blanda alla kryddor samt salt med vinäger.
Blanda lök, vitlök och kryddblandningen med det malda köttet och arbeta ihop noga.
Täck bunken med plastfilm och ställ kallt ca 1 timma.
Blanda ner äggen i smeten och blanda noga.
Fyll i fårfjälster ca 25 mm Ø och knyt av korvar á 15 cm längd.
Lägg korvarna i kokande, lättsaltat vatten och sjud dem vid 80-90°C ca 30 min.
Skär i bitar och servera med goda tillbehör.