• Fri frakt över 700 kr (gäller Sverige)
  • I branchen sedan 1902
  • Högsta kreditvärdighet (AAA)
  • Alltid kunden i centrum

Leverera till

Produkter

Rea!

Stefans lilla paket

1 195,00 kr

Detta ingår

Salsiccia kryddblandning

burk med 200 g
  • Fri frakt över 700 kr (gäller Sverige)
  • I branchen sedan 1902
  • Högsta kreditvärdighet (AAA)
  • Alltid kunden i centrum
Tipsa en vän

1 ST. TVÅLITERS KORVSTOPPARE

Korvstoppare eller korvspruta – vad du än väljer att kalla den så är detta ditt nästa hjälpmedel för att lättare kunna stoppa din egen korv.  Vår stoppare har en stabil och stadig konstruktion i rostfritt stål lämplig för hushållet, restauranger och gårdsbutiker. Även korvhornen är i rostfritt stål! Vi har sålt flera tusen av dessa korvstoppare och kvaliteten är överväldigande hög. De enda delar som inte är i rostfritt stål är bultarna på sidorna samt ventildelens fjäder, så se till att ta loss ventilen efter användning och rengör denna omedelbart.

ANVÄNDNING

Behållaren går att tippa och ta loss vilket underlättar när du skall fylla på med mer smet samt vid rengöring. Försedd med en silikonpackning för tät hantering av korvsmeten. Denna korvstoppare passar både dig som är vänster- eller högerhänt. Vänder du på behållaren hamnar veven på andra sidan. Korvstopparen har två olika växlar, en för att du snabbt skall kunna backa kolven och en för att trycka fram smeten när du stoppar din korv. Med ett enkelt handgrepp byter du smidigt storlek på korvhornen.

En stor fördel med denna korvstoppare är att alla delar som kommer i kontakt med korvsmeten är löstagbara och kan läggas i frysen ett par tre timmar innan korvstoppningen. Korvhorn, låsring, smetbehållare och kolvplatta går alla att ta loss eller skruvas av. Se även till att du fryser blandbunkar innan du börjar. Dessutom går det utmärkt att köra korvhorn, kolvplatta (montera bara bort luftventilen först) och smetbehållare i diskmaskinen.

Att skära upp köttet i 2-3 cm stora kuber och köra dem i köttkvarnen när de är halvfrysta hjälper också till för att hålla temperaturen nere. Lägg även in de delar av köttkvarnen som är löstagbara i frysen!

Köp till mindre korvhorn: 10 mm eller 12 mm. Passar framförallt till fårfjälster i mindre kaliber.

Fakta:

  • Korvstoppare i rostfritt stål
  • Levereras med 4 korvhorn: Ø16, 22, 32 och 38mm
1 ST. 10 METER SVINFJÄLSTER KALIBER 38/40:

Svinfjälster är ett lite grövre lättarbetat korvskinn. Detta korvskinn passar till kokta, rökta, grillade och stekta korvar.
När en korv enbart kokas ( t.ex, julkorv ) brukar man skala av det då det kan upplevas som lite segt att äta annars.

Svinfjälster använder man till Grillkorv – Bratwurst – Kielbasa – Julkorv – Fläskkorv – Isterband – Salsiccia – Boudin Noir –
Kalvkorv -Weisswurst – Landjäger -Chorizo – Salamino – Andouille – Kolbasz – Kielbasa

10 meter prima svinfjälster som är torrsaltat.

Vid användandet sköljer man bort salt och drar igenom fjälstret i ljummet vatten så det blir lätt att arbeta med.
Under korvstoppningen är det enklast att ha fjälstret i en skål med ljummet vatten.

Går inte alla fjälster åt kan man låta vattnet rinna av och sedan hälla på rejält med koksalt och förvara de i frysen.

Rörets storlek bör ligga runt 22 mm i diameter för bästa fyllresultat.

1 påse räcker till ca 5-6,5 kilo

Fyllnadsvikten beror på smetens täthet, hur långt avstånd det är mellan varje korv och hur fyllt skinnet är.

 

1 ST. KRYDDBLANDNING SALSICCIA 200 G:

Komplett kryddblandning för tillverkning av salsiccia!
Kryddblandningen kan även användas till smakrika biffar, köttbullar eller till gratänger med färs.

Tillsätt endast valfri färs samt vatten! Enklast är att använda färdigmalen färs och vi rekommenderar blandfärs eller fläskfärs. Om du har egen köttkvarn eller vill köpa annat kött det givetvis även det utmärkt men vi rekommenderar inte ren nötfärs då den låga fetthalten kan göra korven/produkten onödigt torr.

Fungerar utmärkt till vildsvinskött. Tillsätt ca 25% späck och använd ett svinfjälster av lämplig kaliber. Blanda till korvsmeten med krydda och stoppa. Väldigt gott!

Innehållsdeklaration:
Potatisstärkelse, salt, potatisfibrer, kryddor, tomat, vitlök, lök, kryddextrakt.

– 200 g räcker till ca 2 kg korv
– 1 kg räcker till ca 10 kg korv

– 3-4 dl vatten per kilo kött

Näringsvärde/100g beräknade enl. 1169/2011/EC
Energi: 1050 kJ 240 kcal
Protein: 3,2 g
Kolhydrater: 52 g
-varav sockerarter: 0,68 g
Fett: 0,9 g
-varav mättat fett: < 0,5 g
Salt (tillsatt): 21 g

 

Mer information

Artikelnummer

Korvstoppare 2 liter stående

Vikt 7.3 kg
Dimensioner 53 × 33 × 28 cm

Svinfjälster 38/40 10m/påse

Vikt 0.192 kg
Rörstorlek (mm)

22.0

Kaliber (mm)

41.0

Salsiccia kryddblandning

Vikt Inte tillgänglig

Stefans lilla paket

1 195,00 kr

Detta ingår

Salsiccia kryddblandning

burk med 200 g
  • Fri frakt över 700 kr (gäller Sverige)
  • I branchen sedan 1902
  • Högsta kreditvärdighet (AAA)
  • Alltid kunden i centrum
Tipsa en vän

Ja tack! Skicka mig gärna nyhetsbrev med recept, tips och erbjudanden!