Skafferiets stabila, oömma och ändamålsenliga skärplattor i vit plast finns i tre storlekar med 22 mm tjocklek, 50 x 35, 50 x 65 och 50 x 100 cm. Skärplattorna är skonsamma mot kniveggarna men ändå hållbara och med lång livslängd. Tål maskindisk. Hygienen säkerställs genom att materialet enkelt kan tvättas med såväl surt som basiskt rengöringsmedel och tål hög temperatur. Materialet kan inte absorbera vätska vilket bland annat innebär nolltillväxt av bakterier vilket i sin tur gör skärplattorna fria från lukt och smak.

Skärplattorna, som används från styckning, fiskhantering och övrig livsmedelproduktion fram till den medvetne hemmakocken, är självklart godkända för livsmedelshantering.