Skafferiets stabila, oömma och ändamålsenliga skärplattor i vit plast finns i fyra storlekar, alla med 22 mm tjocklek. Skärplattorna är skonsamma mot kniveggarna men ändå hållbara och med lång livslängd. Tål maskindisk. Hygienen säkerställs genom att materialet enkelt kan tvättas med såväl surt som basiskt rengöringsmedel och tål hög temperatur. Materialet kan inte absorbera vätska vilket bland annat innebär nolltillväxt av bakterier vilket i sin tur gör skärplattorna fria från lukt och smak. Fint räfflad yta som gör att även blöta livsmedel inte glider runt.