Rimma fisken innan grill/rök med Skafferiets saltlakemix – med smak av citron & svartpeppar. Passar utmärkt till lax!
En förpackning räcker till ca 2,5 kg fisk.

Dosering för 2,5 kg fisk (salthalten blir ca 6%):
500 g saltlakemix
3,4 L kallt vatten

Gör såhär:
Vispa saltlakemix med vattnet tills mixen helt löst upp sig.
Lägg i fisken och se till att den är ordentligt täckt av saltlake.
Låt fisken ligga i ca 3-6h.

Tag upp fisken ur laken och torka ytan på fisken helt torr så att röken kan fästa.
Rök eller grilla därefter till önskad innertemperatur (ex. 52-55°C grader för lax).

Smaklig måltid!

Ingredienser:
Salt, arom, socker, svartpeppar, citronskal.