• Fri frakt över 700 kr (gäller Sverige)
  • I branchen sedan 1902
  • Högsta kreditvärdighet (AAA)
  • Alltid kunden i centrum

Leverera till

Produkter

NYHET!

Pink Butcher Paper 61 cm x 45,7 m

549,00 kr

Slut i lager

Meddela mig när varan finns i lager.

Tipsa en vän

PINK BUTCHER PAPER / ROSA SLAKTARPAPPER 61 cm bredd PÅ 45 M RULLE

butcher paper KAN BLI DIN NÄSTA HEMLIGHET I KÖKET!

Att tillaga mat i slaktarpapper bara ökar i popularitet. Däremot är det ju inte så att du kan ta vilket papper som helst och lägga i ugnen. Brandrisken är en anledning. Det är alltså viktigt att du väljer rätt papper, ett som inte är vaxat, har en ytbehandling eller inte är godkänt för livsmedel.

I Frankrike har man tillagat mat i papper sedan länge. Att laga mat ”en papillote” kallas det. Snyggt inslagen mat som skärs upp direkt på bordet och som ger en härlig arom. Du slår in maten i slaktarpappret och viker det till ett paket. Sedan är det bara att tillaga i ugn. Örter, grönsaker, smör eller sås tillsammans med proteinkällans safter bildar en ånga och tillagningen sker i paketet och ger en förhöjd smak. Fisk är den mest populära proteinkällan som används med den här tillagningsmetoden. Kyckling går också bra om du undviker för tjocka bitar – helst bröst tunnare än 2,5 cm. Filé från sjötunga, flundra, tilapia blir riktigt gott! Grönsaker bör skäras tunt så att de blir färdiga samtidigt som fisken eller köttet.

butcher paper TAR DIN GRILLNING TILL EN NY NIVÅ

Slaktarpapper skyddar proteinet och ser till att det inte blir torrt under tillagning. Samma sak gäller efter själva grillningen och när köttet får vila. Det tillåter även att det blir en bra luftcirkulation och på så sätt får du en fin bark på ditt kött. Slaktarpapper ser även till att det inte blir överkokt eftersom värmen inte koncentreras i paketet. Något aluminiumfolie inte kan erbjuda.

HUR GÖR JAG ETT KLASSISK FJÄRILSFORMAT PAKET?

Börja med att vika slaktarpappret i mitten. Sedan klipper du tre av papprets hörn så att du får en form som ser ut som ett ”halvt hjärta”. Vik upp pappret och pensla med olja. Placera ingredienserna i mitten och vik över pappret. Rulla kanterna in mot maten så att du får ett fint paket. Placera paketet på ett bakplåtspapper (vi har fina flergångspapper!) och tillaga enligt recept.

När tillagningen är klar är det bara att lägga paketen på tallriken och öppna det. Härliga aromer och god smak är det som väntar dig!

 

Vill du veta mer om pink butcher paper?

Här är en länk till en blogg som förklarar det mesta: OWN THE GRILL

Mer information

Artikelnummer

9908K

Vikt 1.95 kg

Pink Butcher Paper 61 cm x 45,7 m

549,00 kr

Slut i lager

Meddela mig när varan finns i lager.

Tipsa en vän

Ja tack! Skicka mig gärna nyhetsbrev med recept, tips och erbjudanden!