STYCKA filékniv är speciellt framtagen för anatomisk styckning längs ryggrad och bogblad men lämpar sig också till delning av leder med sin smala spets. Kniven är formad så att hela eggen kan användas under arbetet, vilket medför att kniven behåller sin skärpa under längre tid än då bara knivänden används. Med sin raka egg är den dessutom enkel att slipa. Bladet är tillverkat av högkvalitativt och rostbeständigt stål med balanserad hårdhet för bibehållen skärpa och enkel underhållsslipning med skärpstål. Det slitstarka handtaget är tillverkat av Santoprene Softgrip, som gör kniven mycket greppvänlig och möjliggör god hygien.

• Bladets längd – 17cm
• Knivens längd – 32cm
• Bladets tjocklek – 1,9mm
• Blad – HCR54-55
• Vikt – 110g