DIGITALT RÖKSKÅP BORNIAK UWDt-150 med styrning av röktiden!

Smidigt digitalt rökskåp som har en invändig kapacitet om 150 liter. Det räcker till att röka ca 20 kilo kött. De invändiga väggarna har sju hyllplan som du kan utnyttja för att antingen röka direkt ovanpå eller hänga krokar i. PID-teknik för mer exakt styrning av temperaturen, samt även tiden för värme, rökning eller fläkt.

ISOLERING

Väggarna är isolerade med ett speciellt gjutskum som framförallt ger dig en maximal isolering och utnyttjande av utrymme, vilket gör att det inte bildas någon kondens på insidan. De nya skåpen är försedda med en packning för dörren och en magnet som tillser att dörren stängs ordentligt.  Hela insidan är i rostfritt stål vilket är bra vid eventuell kontakt med maten. Utvändigt är skåpet gjort av aluminiumzinkbelagd plåt vilket gör det mycket vädertåligt.

EFFEKTIVT OCH LÄTTHANTERLIGT

Med ett digitalt rökskåp får du det bästa i mathantering. Kött, fisk, korv eller ost får en fantastisk arom som ger dig en unik smak. Inga kemikalier eller tillsatser!

RÖKNING MED BORNIAKS DIGITALA RÖKSKÅP

Tryck på en knapp och du är igång! Rökprocessen fungerar så att spån hettas upp och börjar pyra och avger då rök. För att du skall få en optimal rökutveckling behövs en bra generator och ett jämt tillflöde av spån. Borniak är bland de bästa på marknaden och ser till att detta sker automatiskt – spånet förs från mataren till de dubbla värmeelementen och brinner så gradvis med en jämn och fin värmeutveckling och röken går in i skåpet. Vi rekommenderar alspån i storleken 2-4 mm till försäljning. Behållaren rymmer 2 liter och ger, när den är fylld, en rökning som räcker 6-8 timmar.

Det uppstår inga lågor eller flammor i Borniaks rökskåp när spånet brinner. Detta garanterar att din mat inte svärtas ner.

UTRUSTNING OCH FUNKTIONER

Utrustad med Borniaks nya digitala styrenhet, version 1.4

Den här nya modellen är lika enkel i både design och hantering som den tidigare, och den ger dig en exakt kontroll av både värme och rök. Den kräver inte någon inställning i uppstartskedet. Det är i och med denna modell nu möjligt att styra värmeelement, rökgenerator och/eller torkfläkt (ingår ej) då enheten har strömuttag samt av- och påfunktion för båda dessa enheter. Fabriksinställd på maxtemperaturen 120 grader C. För högre temperaturer är det BBDS- och BBDST-modellerna som kommer upp till temperaturer på 150 grader C.

Notera att displayen är synlig först när strömmen är ansluten och styrenheten är påslagen.

Borniakskåpet är utrustat med dubbla värmeelement. Kylflänsen distribuerar värmen på effektivast möjliga sätt. Den PID-styrda termostaten säkerställer önskad temperatur i skåpet och tiden för rökning. Detta styr du via den digitala displayen. Värmedelen är skild från rökdelen så att inga fetter eller oljor hamnar på värmeelement eller i det pyrande spånet. Utrustad med kondensavskiljare. Hindrar att fukt från skorstenen inte droppar rakt ner på maten. Skorstenen är utrustad med ett justerbart spjäll vilket ger dig möjligheten att reglera rökintensiteten.

Tillbehör: Borniak kallrökningsadapter..

INFO OCH UTRUSTNING

Storlek utvändigt: 1150 x 720 x 520 mm
Storlek invändigt: 1000 x 630 x 400 mm
Vikt: 35 kg
Antal hyllplan: 7 st (480 x 400 mm)
Strömförbrukning, max: Ugnselement 1515 W och rökgenerator 110 W
Temperatur, max:                Cirka 120 grader Celsius
Material, utsida:                   Aluminiumzinkbelagd plåt
Material, insida:                   Rostfri plåt
Isolering:                                Polyuretanskum

Detta ingår i Borniak UWDT-150:

1 st. galler
3 st. stänger: för upphängning av krokar
2 st. vattenskålar
3 st. al- och 2 st. bokspånpåsar (2-liters)
1 st. 5-pack S-krokar
1 st. 5-pack dubbelkrokar

För dig som vill komma igång finns här en länk med recept: BORNIAK RECEPT